muschi de vitel innabusit la cuptor

...si pentru ca vorbim de un vin rosu....CADARCA...vorbim de vitel..
ingrediente :
-muschi de vitel....1,5 kg
-rozmarin verde
-cimbru verde
-un morcov
-o felie de telina
-un pastarnac
-3 fire de ceapa verfe
-2 fire de usturoi verde
-sare si piper
- 2 frunze dafin
-ulei de masline
-neaparat 2 pahare de vin ALB.. CE CREDETI ? MUSTOASA...
....se toaca toate legumele marunt ....se pun peste carne ...cu vin, cu apa si se pun la frigider pt o noapte...a doua zi se scoate si se baga la cuptor....intre timp se pregateste garnitura...un piure de cartofi cu smantana si ceapa verde calita....dupa ce sau fiert cartofii ( cam 3-4 buc) se calesc 3 fire de ceapa verde ....se face piure-ul..la care se adauga smantana..dupa gust, untul si ceapa prajita....se monteaza
farfuria....POFTA BUNA.....