dulceata de cirese amare

....este una din preferatele mele....
ingrediente :
-cirese negre amare 1 kg-fara samburi
-zahar 1 kg
-zeama de la o lamaie
....punem zaharul peste cirese si amestecam usor, ca sa nu distrugem ciresele....lasam peste noapte ca sa se lase zeama....punem la fiert....cand au inceput sa fiarba luam spuma cu o spumiera....adaugam zeama de lamaie...fierbem pana se inmoaie ciresele si scade zeama ...la foc potrivit...
  Borcanele se spala si se usuca in cuptor....dulceata se toarne fierbinte in borcanele , se pun capacele si se tin rasturnate cateva minute....una din delicatesele primaverii....