compot de piersici

....daca tot avem niste piersici ROMANESTI coapte , de ce sa nu facem niste compot sa avem pentru zile ,,negre" de iarna....
ingrediente :
- piersici semi-coapte cam 2 kg
-zahar cca 500 gr
-zeama de la o lamaie
....sunt 2 variante de lucru : in amandoua cazurile trebuie sa spalam, sa taiem piersicile si sa scoatem samburii....in prima varianta punem zahar peste fructe si le punem la fiert cca 15 min dupa care le punem in borcane si le fierbem la bain marie.....sau incercam cealalta varianta : taiem fructele in felii si le asezam in borcane...punem cate 1-2 linguri de zahar peste ele in borcan, apa , inchidem borcanele si le fiebem la bain marie....la iarna o sa va placa....

inghetata de ciocolata

....este sezonul estival.....in afara de bere , care este produsul consumat in cantitati foarte mari ?...,INGHETATA....va propun o reteta de inghetata de ciocolata DELICIOASA....
ingrediente :
-2 oua
-2 galbenusuri
-100 gr de ciocolata neagra
- 200 ml de lapte
-50 gr de cacao
-150 gr de zahar pudra
-150 ml de frisca lichida
-150 gr de mascarpone
-esenta de rom
.....sa incepem....mixam oula si galbenusurile impreuna cu zaharul si cateva picaturi de esenta.....le batem pana se face spuma....intre timp topim ciocolata la bain marie si o lasam la racit.....desfacem cacaoa in 4-5 linguri de lapte ca sa nu se faca cocoloase si apoi turnam restul de lapte....cand s-a racit ciocolata  turnam concomitent peste spuma de oua si ciocolata si laptele cu cacao putin cate putin pana omogenizam compozitia si apoi o punem la frigider... mixam crema de branza cu un pic de zahar si apoi punem frisca lichida si mixam pana se intareste....o punem 5 minute la frigider ca sa se raceasca....in crema de oua si ciocolata incorporam incet cu lingura si amestecand cu telul crema de frisca si mascarpone....punem in caserole si bagam la congelator.....peste 2 ore scoatem si amestecam compozitia pt a evita formarea acelor de gheata....peste alte 2 ore este gata....se poate servi asociata cu ce va place...eu am ales pepene galben....NU ARE CUM SA NU VA PLACA....

tocanita de pui si cartofi

...facea bunica mea o tocanita de pui cu cartofi de mancam pana ,,cade-am pe spate "....pai nu fac si eu ?....
ingrediente :
-ciocanele de pui dezosate....sau orice altceva de la pui....
- 3 cepe
-3 ardei grasi rosii
-3 ciuperci mari
-4 cartofi
-o capatana mare de usturoi proaspat
-o legatura de patrunjel generoasa
-o cutie de rosii cubulete sau daca este toamna rosii coapte din gradina
-sare, piper si ulei
.....toata ,, lucrarea '' se face intr-o tigaie mare ....intiai prajim puiul in tigaie....intre timp folositi ce aveti la indemana....eu am avut visinata pe care tocmai am ,,tras-o "....dupa ce am prajit puiul in uleiul ramas pcalim ceapa si ardeiul....adaugam si ciupercile taiate marunt....adaugam rosiile si o cana de apa...adaugam si cartofii taiati cubulete....fierbem cam 10 minute si adaugam carnea....asezonam cu sare si piper.....acoperim cu apa si fierbem la foc mic pana fierb legumele....cand sunt aproape fierte adaugam si usturoiul si peste 5 minute si patrunjelul tocat marunt ....amestecati si stinge-ti focul...ce sa spun...POFTA MARE....

fasole la borcan

....pentru ca  pe tarla avem si fasole  lata galbena si verde, fideluta galbena si verde vom face cate conserve pentru la iarna...
ingrediente :
- fasole verde, galbena, lata , fideluata
-aspirine netamponabile
....rupeti capetele de la fasole si spalati-o bine....puneti apa la fiert si cand da in clocot opariti fasolea cam 5 minute....scoateti-o si lasati sa se scurga....in borcanele sterilizate puneti fasolea...indesati-o cat mai bine....luati din apa in care ati oparit fasolea cam cat credeti ca intra in borcane...cate o aspirina pt fiecare borcan dizolvata in apa fiarta...umpleti borcanele , sigilati borcanele si fierbetile la bain marie pana fierbe si apa din borcan....spor la treaba....

castraveciori la saramura

....daca tot sau facut castraveciorii in solar de ce sa nu punem cativa la acrit ca sa avem la gratar....se acresc repede pentru ca este cald...
ingrediente :
-castraveciori
-sare gronjoasa
-boabe de piper si de mustar
-usturoi ,din acela scos acum din pamant
-hrean
-floare de marar, proaspat ca avem
- ardei iute proaspat
... castraveciori se spala si li se taie capetele...luam borcanele care au fost sterilizate inainte si asezam castraveti in ele pe lungime....punem boabe de piper si mustar, adaugam catei de usturoi si hrean printre....ardeiul rupt pus si el....facem saramura  in felul urmator ;o lingura de sare la un litru de apa si fierbem pana se topeste sarea ....punem borcanele intr-o tava de tabla si se toarna sarmamura in ele ...lasati 10-15 min dupa care puneti caspacele....in cateva zile se vor acrii....inainte sa ii consumati bagati-i la rece....

visinata

....doar am cules visinele.....
ingrediente :
- 2 kg de visine
-1 kg de zahar
-1 l de alcool
....puneti visinele intr-o damigeana si adaugati si zaharul...amestecati si lasati 2 zile sa se lase siropul dupa care puneti alcoolul peste...lasati cam 10 zile sa se contopeasca alcoolul cu siropul si cu visinele...completati apoi cu ce aveti prin casa tuica , vodca....cam 2 l...si dupa aceea apucati- va de ea...

prajitura cu visine

.....neaparat facem si prajitura cu visine...
ingrediente :
-7 oua
-7 linguri de zahar
-14 linguri de faina
- o cana de lapte
-o ceasca de ulei
-un praf de sare
-zahar vanilat si esenta de rom
-2 pliculete de praf de copt
-1/2 kg de visine fara samburi
....intr-un castron misam ouale cu un praf de sare....apoi adaugam zaharul...amestecam...un pic de esenta si zaharul vanilat...mixam...adaugam si laptele... amestecam ca sa incorporam si lapte dupa care adaugam si uleiul....omogenizam....incepem sa adaugam faina cate2-3 linguri si amestecam...punem si praful de copt ...continuam pana punem toata faina....luam o tava 20/30 in care punem foaie de copt ....punem compozitia....adaugam o parte din visine si bagam la cuptor la foc iute pt 10 minute....scoatem din cuptor si punem restul de visine deasupra....dam focul mic si coacem, coacem...cand a trecut testul cu scobitoarea inseamna ca este gata....sa aveti pofta....