cremes a la cluj.....a la Sorin

....nu era normal sa facem si o prajitura.....
ingrediente :
-foi de cremsmit din comert....nu sunt inca la nivelul de a face foitajuri ...mai dureaza un pic
-3 oua
-amidon
-1 l de lapte
- zahar pudra cam 200 gr
-zahar vanilat
- ceva esente dupa gust
-zahar
-fructe confiate
-zahar pudra pt ornat
-nuca pisata
- 2 plicuri de budinca de vanilie
.....separam ouale....albusurile le batem spuma cu un praf de sare si un pic de esenta...la fel procedam si cu galbenusurile....la acestea adaugam si zaharul pudra si pe cel vanilat...
...intr-o oala punem 1/2 lapte rece cu amidonul...
...intr-o alta oala punem cealalta 1/2 de lapte pe foc si cand fierbe adaugam budica...cand s-a fiert adaugam galbenusurile si amestecam incet, incet la foc mic cand s-a omogenizat adaugam albusurile la fel de incet....
....intre timp punem intr-o tava din aceea de folie de aluminiu o foaie de cresmint ...eu am pus niste fructe confiate...turnam din compozitia de crema peste...peste mai putem pune obtional si frisca batuta...foaia ramasa o sfaramam si o punem peste compozitie....eu am pus si niste nuca pisata...punem la frigider peste noapte....pudram cu zahar ...