placinta cu branza si spanac

...ce ziceti de o placinta cu telemea si spanac ?

ingrediente :
-pt blat :
-faina 450 gr
-drojdie uscata 10 gr
-un albusul de ou
-ulei de masline 80 de ml
-apa minerala 150 ml
-iaurt 150 gr
- o lingura de zahar
drojdia si zaharul plus o lingura de apa se amesteca pana se omogenizeaza...separat iaurtul , albusul, uleiul si apa minerala se amesteca...dupa omogenizare se amesteca cu drojdia...se pune intr-un lighean fsina si un praf de sare si se amesteca cu compozitia de mai sus...se framanta pana nu se mai lipeste..se taie in 4 buc si se lasa acoperite la temperatura camerei...
-pt compozitie :
-spanac proaspat cca 500 gr
-branza telemea de oaie. cca 300 gr
-un ou plus galbenusul ramas
-o leg de ceapa verde
- 2 fire de usturoi verde ..daca gasiti leurda puneti o legatura
-2 linguri de ulei de masline
-piper dupa gust
-o legatura de patrunjel proaspat
-pt uns :
-un ou batut
-seminte de mac
...pregatim crema...spanacul curatat, oparit si pus in apa rece pt a-si pastra culoarea...lasat la racit....ceapa si usturoiul toacate marunt...calite in tigaie in ulei....adaugam spanacul tocat si patrunjelul..mai calim inca un pic....luam dupa foc si lasam la racit....
....telemeaua...data prin razatoare si amestecaata cu ouale...un pic de piper si apoi zarzavatul calit....
....intindem prima bucata de aluat cu facaletul....punem compozitie si roluim ca pe strudel....ungem cu ou si presaram seminte de mac...punem in forma de potcoava in tava pregatita cu hartie de copt ....procedam la fel cu celelalte bucati...ce sa spun ?..incercati...merge cu vin alb sau rosu....sau un pahar de bere rece...